Pies de cerdo

Receta: pies de cerdo rebozados con ajito y perejíl

cerdo

  • Necesitas 3 piés de cerdo cortados a 4 trozos iguales.
  • Cocer los pies con dos litros de agua, una hoja de laurel y sal, 45 min. Aprox. No tirar el agua de la cocción.
  • Una vez cocidos, los escurrimos y los pasamos primero por harina y luego por huevo batido.
  • Los freímos con un poco de aceite para que se doren  con mucho cuidado que no se les quite el rebozado. Ojo que saltan mucho, no te quemes.
  • Picamos ajo y perejil muy pequeñito.
  • En el aceite que ha quedado de freír los piés, deshacer una cucharada de harina y media o una pastilla de Starlux de carne.  Coloca los pies en la sartén y añade parte del caldo de la cocción, el ajo y el perejil por encima de los pies.
  • Tápalos y déjalos cocinar unos 15 o 20 min. Atenta que no se te peguen!

A comer! Ñam!

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